Purê de Batatas com Almôndegas

ingredientes

• 600 gramas de carne moída
• 1 pão francês umedecido
• 2 dentes de alho amassados
• 1 ovo
• ½ cebola ralada
• 1 colher de chá de alecrim
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 250 gramas de muçarela cortada em cubos

Para o Molho:

• 1 Cubo de caldo de carne
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola cortada em rodelas
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 4 copos de água
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 lata de extrato de tomate

Para o Purê de Batatas:

• 8 batatas inglesa grandes 
• Sal
• 1 colher de sobremesa de margarina
• 4 colheres de sopa de requeijão

modo de preparo

1. Em uma bacia coloque a carne moída, o alho, a pimenta, o sal, a cebola, o alecrim, o ovo e por último o pão espremido.
2. Amasse bem.             
3. Modele bolinhas, dê uma achatadinha na palma da mão para abrir a carne.
4. Recheie com muçarela e feche a bolinha de almôndega.
5. Reserve

Para o Molho:

1. Em uma panela coloque o óleo e frite o alho e a cebola até dourar
2. Coloque o extrato de tomate e o açúcar e mexa bem.
3. Acrescente a água, o caldo de carne e a pimenta do reino, cozinhe o molho por alguns minutos. 
4. Coloque as almôndegas aos poucos no molho.
5. Deixe apurar até as almôndegas cozinharem e o molho engrossar um pouco.
6. Retifique o sal e desligue o fogo

Para o Purê de Batatas:

1. Cozinhe as batatas, tire a casca e passe pelo espremedor ou peneira.
2. Junte o sal e a margarina, misture bem.
3. Acrescente o requeijão e misture até ficar cremoso.

Para Montar:

1. Coloque metade do purê em um refratário, cubra com fatias de muçarela e sobre estas coloque o restante do purê.
2. Coloque as almôndegas com o molho por cima.
3. Cubra com mais fatias de muçarela.
4. Leve ao forno ou micro-ondas até a muçarela derreter.
5. Sirva o purê de batata com almôndegas bem quente. 

Dicas práticas

Fonte: Nossas Receitas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro