Pudim de Tapioca

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ingredientes

  • 100 gramas de pérolas de tapioca
  • 1 pitada de sal
  • 3 xícaras de leite de coco e aveia 
  • 1 vagem de baunilha
  • 3 sementes de cardamomo, esmagadas
  • 100 gramas de açúcar de coco
     

Para decorar:

  • Compota  de geleia a gosto 
  • Sementes pretas de Sésamo

modo de preparo

  1. Lavar bem a tapioca em água fria e deixá-la de molho por 2 a 3 horas numa xícara de leite de coco e aveia
  2. Numa panela, coloque a tapioca juntamente com o leite onde esteve de molho e mais as restantes da xicaras
  3. Junte a vagem de baunilha  com as suas sementes, o cardamomo e o açúcar, e leve ao fogo para ferver, cozinhando por 10 ou 12 minutos, mexendo sempre
  4. Dissolva o amido  em uma colher de sopa de água e junte à mistura anterior, assim como a pitada de sal.
  5. Deixe no fogo por mais cinco minutos, mexendo sempre
  6. Deslique o fogo  e retire a vagem de baunilha e as sementes de cardamomo.
  7.  Ao servir, cubra com um pouco de compota a gosto e com sementes de sésamo  por cima

Dicas práticas

Fonte:Receitas para a Felicidade



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheira

 
 
 


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