Pudim de Amêndoa

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ingredientes

  • 120 gramas de miolo de amêndoa
  • 250 gramas de açúcar
  • 1 dl de água
  • 15 gramas de manteiga
  • 6 gemas
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • Manteiga
  • Açúcar
  • Miolo de amêndoa palitada torrada

modo de preparo

  1. Ligue o forno a 180º C
  2. Torre a amêndoa e pique-a grosseiramente
  3. Coloque num tacho a amêndoa, o açúcar, a água e a manteiga
  4. Leve ao lume a ferver, até obter ponto-fio
  5. Retire o tacho do lume e deixe arrefecer um pouco
  6. Verta o vinho do Porto e misture
  7. À parte, bata as gemas com um garfo e misture-as no preparado de amêndoa e envolva muito bem
  8. Verta este preparado na forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com açúcar
  9. Leve o pudim a cozer no forno já quente, em banho-maria, durante cerca de uma hora
  10. Quando o pudim estiver cozido, retire do forno, deixe arrefecer completamente e desenforme
  11. Decore com o miolo de amêndoa palitada e torrada

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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