Posta Fria Fatiada

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ingredientes

Meia peça de posta branca (lagarto)
Sal
1 garrafa de vinagre
2 folhas de louro
4 cebolas grandes cortadas em rodelas
100 g de azeitonas verdes picadas
6 dentes de alho
1 copo de azeite
2 pimentões ( 1 verde e 1 vermelho)

modo de preparo

Cozinhe a posta com vinagre, sal e louro na panela de pressão por 1 hora.

Não coloque água.

Deixe esfriar e coloque a carne no congelador para ficar mais fácil de fatiar.

Em outra panela coloque o molho com óleo, alho, cebolas, azeitonas, pimentões e vinagre do cozimento da carne.

Deixe a cebola amolecer sem dourar.

Fatie a carne bem fininho e arrume em camadas intercalando com o molho.

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto: 1h 50min

Rendimento esperado: 6 porções

Dificuldade de preparo: M


Enviado por Top Chef

Tags: Posta Fria Fatiada


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