Polvo Frito

ingredientes

• 1,5 kg de polvo congelado (de boa qualidade)
• 2 ovos + 2 colheres de sopa de água
• Farinha de trigo sem fermento  quanto baste
• Sumo de 1 limão pequeno
• 1 molho pequeno de salsa fresca picada
• Sal e pimenta branca quanto baste
• Óleo vegetal quanto baste.

modo de preparo

1. Coloque o polvo numa panela e deixe ferver uns minutos, escorra a água e coloque nova.
2. Junte uma cebola e uma folha de loureiro.
3. Deixe cozer cerca de 45 minutos.
4. Retire e escorra o polvo.
5. Retire as pontas do polvo e a cabeça, fique apenas para os fritos com os tentáculos maiores.
6. Tempere o polvo com o sumo de limão e condimente com um pouco de pimenta branca
7. Numa tigela bata os ovos com a água, condimente com sal e pimenta branca e junte a salsa fresca picada.
8. Noutra tigela coloque farinha de trigo.
9. Coloque óleo vegetal (suficiente para fritar) numa frigideira alta e deixe aquecer bem.
10. Passe o polvo por farinha e de seguida pelo ovo.
11. Frite até ficar dourado e vire do outro lado mais uns minutos.
12. Coloque numa travessa com papel absorvente para reter a maior gordura.

Dicas práticas

Fonte: Da Panela para o Coracao

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro