Polvo Frito

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ingredientes

  • 1,5 kg de polvo congelado (de boa qualidade)
  • 2 ovos + 2 colheres de sopa de água
  • Farinha de trigo sem fermento  quanto baste
  • Sumo de 1 limão pequeno
  • 1 molho pequeno de salsa fresca picada
  • Sal e pimenta branca quanto baste
  • Óleo vegetal quanto baste.

modo de preparo

  1. Coloque o polvo numa panela e deixe ferver uns minutos, escorra a água e coloque nova.
  2. Junte uma cebola e uma folha de loureiro.
  3. Deixe cozer cerca de 45 minutos.
  4. Retire e escorra o polvo.
  5. Retire as pontas do polvo e a cabeça, fique apenas para os fritos com os tentáculos maiores.
  6. Tempere o polvo com o sumo de limão e condimente com um pouco de pimenta branca
  7. Numa tigela bata os ovos com a água, condimente com sal e pimenta branca e junte a salsa fresca picada.
  8. Noutra tigela coloque farinha de trigo.
  9. Coloque óleo vegetal (suficiente para fritar) numa frigideira alta e deixe aquecer bem.
  10. Passe o polvo por farinha e de seguida pelo ovo.
  11. Frite até ficar dourado e vire do outro lado mais uns minutos.
  12. Coloque numa travessa com papel absorvente para reter a maior gordura.

Dicas práticas

Fonte: Da Panela para o Coracao



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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