Polenta com Molho de Linguiça

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ingredientes

Para a Polenta :

  • 750 ml de água fervente .
  • 2 colheres de sopa de cebola picadinha
  • 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de sua preferência 
  • 2 Xícaras de chá de fubá 
  • 200ml de água fria 
  • 1 dente de alho 
  • Sal e pimenta do reino á gosto


Para o  Molho :

  • 4 linguiças  frescas tiradas da tripa
  • 1 dente de alho 1 cebola picadinha 
  • 1 Sachê de polpa de tomate 
  • Sal e pimenta do reino á gosto
  • 100ml de água
  • 1 pitada de açúcar 

modo de preparo

Para a Polenta:

  1. Em uma panela funda aidiocne o azeite e a cebola e deixe refogar até dourar
  2. Adicione a água  quente e os demais temperos
  3. Pegue uma tigela pequena e dissolva o fubá em 200 ml de água fria
  4. Coloque o fubá na panela e mexa sempre
  5. Continue a mexendo até cozinhar, soltar do fundo da panela
  6. Corrija o sal
  7. Deixe no fogo mexendo a todo instante ,até ele secar  a água e soltar do fundo
  8. Coloque ainda quente em pequenas cumbucas ,e reserve


Para o Molho de Linguiça:

  1. Em uma panela grande e funda coloque o azeite ou óleo e deixe ele esquentar bem
  2. Coloque a linguiça e deixe ela fritar á gosto
  3. Depois de frita adicione a cebola e deixe ela ela levemente dourar
  4. Coloque o alho amassadinho e deixe ele refogar,cuidado o alho queima muito rápido,coloque em seguida a água e a polpa de tomate e mexa bem ,acerte o sal e a pimenta
  5. Coloque  o açúcar que vai fazer a acidez ir embora
  6. Deixe o molho dar uma encorpada  no fogo
  7. Coloque em cima da  polenta e sirva quentinha

Dicas práticas

Fonte: Artes da Sadhia na Cozinha



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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