Picanha parrillera

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ingredientes

  • 1,2kg de picanha
  • 300 ml de vinho tinto de mesa
  • 1 colher sopa de cominho
  • 1 maço de tomilho fresco
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 colher sopa de pimenta do reino em grãos
  • 2 colheres sopa de sal grosso
  • 3 colheres sopa de azeite extra-virgem

modo de preparo

  1. Soque o alho, as folhinhas de tomilho, o cominho e o sal em um socador até obter uma espécie de pasta
  2. Corte bifes da picanha de mais ou menos 2 dedos de largura, e esfregue o tempero obtido nos 2 lados delas
  3. Coloque-as dentro de um saco plástico
  4. Adicione a pimenta em grãos e o vinho, retire todo o ar do saco plástico, dando um nó, e deixe marinar por não menos de 3 horas, de preferência umas 6
  5. Aqueça o azeite numa frigideira grossa e larga, até ficar bem quente
  6. Disponha os bifes nela, com alguma folga entre eles
  7. Assim que fritarem por fora, vire-os, doure mais um pouco e abaixe o fogo. Isso deve conservar a carne macia e suculenta por dentro.
  8. Mais alguns minutos até a carne chegar ao ponto que você gosta, e pronto.

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

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Picanha parrillera
 
 
 


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