Pescada Enrolada no Bacon com Purê de ervilhas

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ingredientes

  • 1 embalagem de mimos de pescada
  • 6 fatias finas de bacon fumado
  • Sumo de meio limão
  • Leite meio gordo quanto baste
  • Mistura de 5 pimentas quanto baste
  • Sal quanto baste

Para o puré:

  • 800 gramas ervilhas congeladas
  • 2 batatas grandes
  • 50 g de manteiga
  • leite meio gordo q.b.
  • hortelã fresca quanto baste
  • mistura de 5 pimentas quanto baste
  • sal Necton quanto baste

modo de preparo

  1. Deixe os mimos de pescada a descongelar e, seguidamente, coloque-os num recipiente para marinarem, cobrindo-os com leite, temperando com sal, pimenta e o sumo de limão.
  2. Entretanto num tacho coza as ervilhas e as batatas em água temperada com sal.
  3. Quando as batatas estiverem cozidas junte a hortelã e deixe ferver mais 5 a 10 minutos.
  4. Entretanto retire os mimos de pescada da marinada e enrole cada um deles numa fatia de bacon. Leve ao forno numa assadeira tapada com papel de alumínio cerca de 10 minutos.
  5. Numa frigideira coloque uma noz de manteiga e um fio de azeite e grelhe os mimos de pescada até estes estarem cozinhados e o bacon dourado.
  6. Escorra a água da cozedura e coloque novamente as batatas e as ervilhas no tacho. Reduza tudo a puré usando o pisa-batatas da Tupperware.
  7. Adicione um pouco de leite e leve o puré ao lume, retificando os temperos e adicionando mais leite consoante a consistência pretendida.
  8. Passe o puré novamente com a varinha mágica, para fica mais macio. Adicione a manteiga, misture tudo muito bem e sirva juntamente com os mimos de pescada.

Dicas práticas

Fonte: Arco Íris na Cozinha



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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