Pescada Enrolada no Bacon com Purê de ervilhas

ingredientes

• 1 embalagem de mimos de pescada
• 6 fatias finas de bacon fumado
• Sumo de meio limão
• Leite meio gordo quanto baste
• Mistura de 5 pimentas quanto baste
• Sal quanto baste

Para o puré:

• 800 gramas ervilhas congeladas
• 2 batatas grandes
• 50 g de manteiga
• leite meio gordo q.b.
• hortelã fresca quanto baste
• mistura de 5 pimentas quanto baste
• sal Necton quanto baste

modo de preparo

1. Deixe os mimos de pescada a descongelar e, seguidamente, coloque-os num recipiente para marinarem, cobrindo-os com leite, temperando com sal, pimenta e o sumo de limão.
2. Entretanto num tacho coza as ervilhas e as batatas em água temperada com sal.
3. Quando as batatas estiverem cozidas junte a hortelã e deixe ferver mais 5 a 10 minutos.
4. Entretanto retire os mimos de pescada da marinada e enrole cada um deles numa fatia de bacon. Leve ao forno numa assadeira tapada com papel de alumínio cerca de 10 minutos.
5. Numa frigideira coloque uma noz de manteiga e um fio de azeite e grelhe os mimos de pescada até estes estarem cozinhados e o bacon dourado.
6. Escorra a água da cozedura e coloque novamente as batatas e as ervilhas no tacho. Reduza tudo a puré usando o pisa-batatas da Tupperware.
7. Adicione um pouco de leite e leve o puré ao lume, retificando os temperos e adicionando mais leite consoante a consistência pretendida.
8. Passe o puré novamente com a varinha mágica, para fica mais macio. Adicione a manteiga, misture tudo muito bem e sirva juntamente com os mimos de pescada.

Dicas práticas

Fonte: Arco Íris na Cozinha

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro