Penne com Molho Pesto e Queijo Fresco Atabafado

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ingredientes

  • 320 gramas de massa penne
  • 250 gramas de queijo fresco de vaca e cabra atabafada cortado em cubos
  • 160 gramas de tomates mini chucha

Para o Molho Pesto:

  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • 20 gramas de manjericão
  • 40 gramas de pinhões
  • 60 gramas de queijo parmesão ralado
  • 100 gramas de queijo fresco de vaca e cabra atabafado
  • Sal quanto baste

modo de preparo

  1. Numa panela com bastante água a ferver, tempere com sal.
  2. Coloque a massa e mexa.
  3. Deixe cozer conforme o tempo indicado na embalagem.
  4. Depois da massa cozida, escorra-a e passe-a um pouco por água fria.

Para o molho pesto:

  1. Numa tigela, coloque o manjericão, o queijo fresco, o alho, os pinhões, o queijo parmesão e o azeite.
  2. Tempere com umas pedrinhas de sal e triture tudo com a varinha mágica até que fique uma pasta.
  3. Misture a massa com o molho e envolva bem.
  4. Caso a massa esteja muito seca, adicione um fio de azeite.
  5. Numa travessa ou em pratos individuais, coloque a massa.
  6. Por cima, espalhe o tomate mini chucha cortado ao meio e os cubos de queijo fresco.

Dicas práticas

Fonte: Sabor Intenso



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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