Penne com Molho Pesto e Queijo Fresco Atabafado

ingredientes

• 320 gramas de massa penne
• 250 gramas de queijo fresco de vaca e cabra atabafada cortado em cubos
• 160 gramas de tomates mini chucha

Para o Molho Pesto:

• 6 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho
• 20 gramas de manjericão
• 40 gramas de pinhões
• 60 gramas de queijo parmesão ralado
• 100 gramas de queijo fresco de vaca e cabra atabafado
• Sal quanto baste

modo de preparo

1. Numa panela com bastante água a ferver, tempere com sal.
2. Coloque a massa e mexa.
3. Deixe cozer conforme o tempo indicado na embalagem.
4. Depois da massa cozida, escorra-a e passe-a um pouco por água fria.

Para o molho pesto:

1. Numa tigela, coloque o manjericão, o queijo fresco, o alho, os pinhões, o queijo parmesão e o azeite.
2. Tempere com umas pedrinhas de sal e triture tudo com a varinha mágica até que fique uma pasta.
3. Misture a massa com o molho e envolva bem.
4. Caso a massa esteja muito seca, adicione um fio de azeite.
5. Numa travessa ou em pratos individuais, coloque a massa.
6. Por cima, espalhe o tomate mini chucha cortado ao meio e os cubos de queijo fresco.

Dicas práticas

Fonte: Sabor Intenso

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro