Peixe Frito com Molho de Camarões

ingredientes

Para o Peixe frito:

• 1 kg de cação em postas
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 1 cebola ralada
• Farinha de trigo, 1 ou 2 claras de ovo e farinha de rosca para empanar

Para o Molho de Camarão:

• 500 gramas de camarão
• 1 cebola ralada
• 2 xícara de chá de leite integral
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 vidro de requeijão cremoso
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 100 gramas de muçarela picada
• Cheiro-verde a gosto

modo de preparo

Para o Peixe frito:

1. Tempere as postas de cação (ou outro peixe de sua preferência) com o suco de limão, sal, pimenta, cheiro-verde e a cebola.
2. Deixe marinar por 1 hora na geladeira.
3. Passe as postas de peixe pela farinha de trigo, cobrindo-as muito bem, passe pela clara de ovo e, por fim, na farinha de rosca.
4. Frite e escorra em papél toalha e reserve

 

Para o Molho de Camarão:

1. Leve a manteiga ao fogo e quando derreter junte a cebola ralada.
2. Deixe-a dourar e secar todo o sumo natural.
3. Quando o sumo da cebola secar, coloque a farinha de trigo e doure.
4. Desligue o fogo e misture a primeira xícara de leite, mexendo para desfazer todos os grumos da pasta de farinha.
5. Acrescente o leite restante e o creme de leite.
6. Torne a ligar o fogo e quando começar a encorpar, junte o requeijão e os camarões.
7. Mexa até os camarões mudarem de cor e junte o queijo parmesão e a muçarela.
8. Misture até os queijos se fundirem ao creme.
9. Sirva a seguir.

Dicas práticas

Fonte: Receitas sem Fronteiras

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro