Peixe Frito com Molho de Camarões

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ingredientes

Para o Peixe frito:

  • 1 kg de cação em postas
  • Suco de 2 limões
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 cebola ralada
  • Farinha de trigo, 1 ou 2 claras de ovo e farinha de rosca para empanar

Para o Molho de Camarão:

  • 500 gramas de camarão
  • 1 cebola ralada
  • 2 xícara de chá de leite integral
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 vidro de requeijão cremoso
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • 100 gramas de muçarela picada
  • Cheiro-verde a gosto

modo de preparo

Para o Peixe frito:

  1. Tempere as postas de cação (ou outro peixe de sua preferência) com o suco de limão, sal, pimenta, cheiro-verde e a cebola.
  2. Deixe marinar por 1 hora na geladeira.
  3. Passe as postas de peixe pela farinha de trigo, cobrindo-as muito bem, passe pela clara de ovo e, por fim, na farinha de rosca.
  4. Frite e escorra em papél toalha e reserve

 

Para o Molho de Camarão:

  1. Leve a manteiga ao fogo e quando derreter junte a cebola ralada.
  2. Deixe-a dourar e secar todo o sumo natural.
  3. Quando o sumo da cebola secar, coloque a farinha de trigo e doure.
  4. Desligue o fogo e misture a primeira xícara de leite, mexendo para desfazer todos os grumos da pasta de farinha.
  5. Acrescente o leite restante e o creme de leite.
  6. Torne a ligar o fogo e quando começar a encorpar, junte o requeijão e os camarões.
  7. Mexa até os camarões mudarem de cor e junte o queijo parmesão e a muçarela.
  8. Misture até os queijos se fundirem ao creme.
  9. Sirva a seguir.

Dicas práticas

Fonte: Receitas sem Fronteiras



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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