Peixe Frito com Limão e Manteiga

ingredientes

• 2 filés de linguado sem a pele
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 boa pitada de pimenta-do-reino
• 1 1/2 colher de sopa de óleo de girassol
• 45 gramas de manteiga cortada em cubos
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de alcaparras pequenas 

 

modo de preparo

1. Verifique se ficaram espinhas nos filés e use uma pinça para retirar as que encontrar
2. Misture a farinha com o sal e a pimenta e espalhe-a num prato grande
3. Envolva os filés uniformemente na farinha e sacuda para retirar o excesso
4. Leve uma frigideira grande ao fogo alto e aqueça bem o óleo
5. Acrescente os filés com o lado mais carnudo para baixo e abaixe o fogo para médio
6. Cozinhe por 1-2 minutos até dourar, depois vire o filé e frite por 1-2 minutos até dourar o outro lado.

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro