Peixe com molho de tomate

ingredientes

• 2 quilos de peixe em fatias
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de azeite
• 3 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1/2 lata de purê de tomate
• 1 ramo de salsa e cebolinha
• 1 ramo de tomilho
• 1 xícara de vinho branco seco
• 6 colheres de sopa de farinha de rosca

modo de preparo

1. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta.
2. Passe uma a uma na farinha e frite em 2 colheres de sopa de azeite de oliva, deixando marrom. Retire e reserve.
3. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola picada e o alho esmagado (ou bem picado), não deixá-lo escuro.
4. Adicione os tomates amassados, metade da salsa e cebolinha, tomilho e uma pitada de pimenta. Deixe ferver, adicione o vinho branco e retire do fogo.
5. Coloque os filés de peixe em uma assadeira refratária e regue com o molho.
6. Misture a farinha de rosca com a salsa restante picada e cebolinha e regue com uma colher de sopa de azeite de oliva. 
7. Coloque uma porção desta mistura em cada fatia de peixe e leve ao forno por cerca de 40 minutos, deixando o molho reduzir, tornando-se muito grosso. 
8. Sirva com batatas cozidas.

Dicas práticas

Fonte: Recipes Brazil

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Mr. Cook