Peixe com molho de tomate

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ingredientes

  • 2 quilos de peixe em fatias
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de azeite
  • 3 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 lata de purê de tomate
  • 1 ramo de salsa e cebolinha
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 6 colheres de sopa de farinha de rosca

modo de preparo

  1. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta.
  2. Passe uma a uma na farinha e frite em 2 colheres de sopa de azeite de oliva, deixando marrom. Retire e reserve.
  3. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola picada e o alho esmagado (ou bem picado), não deixá-lo escuro.
  4. Adicione os tomates amassados, metade da salsa e cebolinha, tomilho e uma pitada de pimenta. Deixe ferver, adicione o vinho branco e retire do fogo.
  5. Coloque os filés de peixe em uma assadeira refratária e regue com o molho.
  6. Misture a farinha de rosca com a salsa restante picada e cebolinha e regue com uma colher de sopa de azeite de oliva. 
  7. Coloque uma porção desta mistura em cada fatia de peixe e leve ao forno por cerca de 40 minutos, deixando o molho reduzir, tornando-se muito grosso. 
  8. Sirva com batatas cozidas.

Dicas práticas

Fonte: Recipes Brazil



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Mr. Cook

 
 
 


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