Peito de pato com couve e batatas

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ingredientes

  • 2 peitos de pato
  • 1 colher de chá de pimenta preta, esmagada
  • 600g batatas cozidas, cortadas em fatias grossas
  • punhado de salsinha, picada grosseiramente
  • 1 dente de alho picado finamente
  • 6 fatias de bacon defumado, suave, picado
  • 1 repolho, aparado, esquartejado, cored e finamente fatiado
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

 

modo de preparo

  1. Levemente marcar a pele dos peitos de pato.
  2. Em seguida, tempere generosamente com os grãos de pimenta e uma pitada de sal. 
  3. Coloque os peitos de pato numa panela antiaderente.
  4. Coloque em fogo baixo. 
  5. Deixar o pato por 15 minutos para dourar e liberar a gordura, em seguida, virar por 5 minutos.
  6. Retire o pato da panela e adicione as batatas na panela para fritar.
  7. Em seguida, espalhe sobre a salsa e alho. 
  8. Retire com uma escumadeira e coloque em um prato, em seguida, tempere com sal.
  9. Mantenha a panela no fogo. 
  10. Frite o bacon até ficar crocante, em seguida, adicione a couve. 
  11. Cozinhe por 1 minuto, adicione um pouco de água, em seguida, frite por 2 minutos, até o repolho murchas. 
  12. Para servir, corte o peito de pato em fatias. 
  13. Coloque o repolho, o peito de pato e as batatas no prato e espalhe sobre as batatas a salsa e alho.
  14. Regue o peito de pato com um molho e sirva.

Dicas práticas

Fonte: Good Food


Enviado por Mr. Cook

 
 
 


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