Pavê de Natal com Nozes

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ingredientes

Para a base com Nozes:

  • 4 ovos, separe laras e gemas
  • 200 gramas de açúcar
  • 3 colheres de sopa de farinha de rosca
  • 200 gramas de nozes trituradas

Para o creme:

  • 300 gramas de chocolate meio amargo picado
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de conhaque

Para a calda:

  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 3 colheres de sopa de conhaque

Para montar:

  • 200 gramas de chocolate meio amargo em raspas
  • Cerejas frescas para decorar

modo de preparo

Para a base com nozes:

  1. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo
  2. Junte as gemas, uma a uma e, bata mais um pouco até que a mistura fique bem fofa
  3. Desligue a batedeira e, aos poucos, misture delicadamente a farinha e as nozes
  4. Preaqueça o forno em temperatura média (200 °c).
  5. Despeje a massa em uma assadeira retangular grande, untada e enfarinhada e leve para assar por 25 minutos

Para o creme:
Em um refratário, misture o chocolate, a margarina, o conhaque e leve ao micro-ondas, em potência média, para derreter por 2 minutos, mexendo na metade do tempo

Para a calda:
Em uma vasilha misture ½ xícara (chá) de água, o açúcar e o conhaque e guarde

Para montar:

Em um refratário pequeno, monte o pavê seguindo a ordem:

  1. Bolo de nozes, cortado em tiras e regado com a calda;
  2. Creme de chocolate;
  3. Cerejas picadas;
  4. Outra camada do bolo de nozes em tiras e regado com a calda;
  5. Queijo mascarpone;
  6. Raspas de chocolate e cerejas inteiras. Cubra com plástico filme e reserve na geladeira até o momento de servir

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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