Pavê de Manjar de coco com ameixas ao vinho

ingredientes

• 1 litro(s) de leite
• 8 colher(es) (sopa) de açúcar
• 1 vidro(s) de leite de coco
• 7 colher(es) (sopa) de amido de milho
• 2 pacote(s) de biscoito sabor coco
   

      Calda

• 200 gr de ameixa preta sem caroço
• 6 colher(es) (sopa) de açúcar
• 200 ml de vinho tinto

modo de preparo

1. Leve ao fogo, em uma panela de tamanho adequado, o leite, o amido de milho, o açúcar e o leite de coco, bem misturados. 
2. Mexa sem parar, até que o creme engrosse, formando um mingau grosso. 
3. Em um refratário, coloque uma camada de bicoitos sabor coco e cubra com metade do manjar.
4. Aplaine esse manjar e faça sobre ele mais uma camada de biscoitos, cobrindo-os com o restante do manjar.
5. Deixe esfriar
6. Leve à geladeira, após cobrir com filme plástico. 
7. Deixe gelar bem. 
8. Sirva cada pedaço do pavê com uma ou duas ameixas e um pouco da calda.

     Calda

1. Enquanto o pavê está gelando, prepare a calda: leve ao fogo as ameixas, o açúcar e o vinho.
2. Deixe ferver até que engrosse o líquido, tomando ponto de calda.

Dicas práticas

Esta receita deve servir para uma fôrma pequena de 15 a 20 cm de diâmetro. 

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado: 8 porções

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Top Chef