Pastel de Picadinho com Champignons

ingredientes

• ½ pacote de massa de pastel de feira
• 200 gramas de alcatra ou coxão mole
• 100 gramas de champignon paris fresco
• ½ cebola pequena
• 1 tomate picado, sem pele e sem sementes
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de óleo de milho ou soja
• sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Pique a carne na ponta da faca. Tempere com sal e pimenta. Em uma panela, esquente o óleo e adicione a carne. Não mexa nos 2 primeiros minutos para não criar água. Doure bem. Quando começar a pegar no fundo, adicione a cebola picada, o alho e o louro. Doure. Junte o tomate.
2. Corte finamente os champignons e junte-os à carne
3. Regue com ½ xícara de água e abafe
4. Deixe em fogo baixo por 10 minutos
5. Destampe e prove o sal. Deixe o molho apurar até ficar cremoso, quase seco. Espere esfriar, recheie e feche os pastéis.
6. Frite os pastéis em óleo abundante bem aquecido – baixe o fogo sempre que o óleo estiver quente e suba à medida que for esfriando
7. Jogue óleo sobre os pastéis durante a fritura, para que fiquem crocantes
8. Sirva bem quente.

Dicas práticas

Fonte: Carola Duarte

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro