Pastel de Picadinho com Champignons

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ingredientes

  • ½ pacote de massa de pastel de feira
  • 200 gramas de alcatra ou coxão mole
  • 100 gramas de champignon paris fresco
  • ½ cebola pequena
  • 1 tomate picado, sem pele e sem sementes
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de óleo de milho ou soja
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

  1. Pique a carne na ponta da faca. Tempere com sal e pimenta. Em uma panela, esquente o óleo e adicione a carne. Não mexa nos 2 primeiros minutos para não criar água. Doure bem. Quando começar a pegar no fundo, adicione a cebola picada, o alho e o louro. Doure. Junte o tomate.
  2. Corte finamente os champignons e junte-os à carne
  3. Regue com ½ xícara de água e abafe
  4. Deixe em fogo baixo por 10 minutos
  5. Destampe e prove o sal. Deixe o molho apurar até ficar cremoso, quase seco. Espere esfriar, recheie e feche os pastéis.
  6. Frite os pastéis em óleo abundante bem aquecido – baixe o fogo sempre que o óleo estiver quente e suba à medida que for esfriando
  7. Jogue óleo sobre os pastéis durante a fritura, para que fiquem crocantes
  8. Sirva bem quente.

Dicas práticas

Fonte: Carola Duarte



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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