Parmegiana de carne

ingredientes

• 6 bifes fatiados (1 kg)
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal
• Quarto xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1/2 xícara de migalhas de pão
• Meia xícara de óleo para fritar
• 6 fatias de cheddar (90 gramas)

Ingredientes para o molho

• 2 dentes de alho picados
• 4 tomates maduros picados
• Quarto xícara de azeite
• 1 cebola média picada
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta do reino

modo de preparo

1. Primeiramente prepare o molho em uma panela média, aqueça o óleo. 
2. Adicione a cebola e o alho e refogue, mexendo até a cebola ficar macia. 
3. Adicione o tomate, tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até o molho engrossar ligeiramente. 
4. Retire do calor e passam por um crivo sobre uma tigela. 
5. Tempere com sal e pimenta. 
6. Pré-aqueça o forno (200 º C).
7. Prepare o bife temperando-os com sal e alho. 
8. Passe-os na farinha, depois no ovo batido e por fim na farinha de rosca, envolvendo-os bem. 
9. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto. 
10. Frite, dois de cada vez, até dourar de maneira uniforme. 
11. Escorra em papel absorvente. 
12. Num meio refratário, distribua bifes lado a lado, cubra com fatias de queijo cheddar e regue com o molho reservado. 
13. Asse por 10 minutos, ou até que o queijo derreta. Sirva em seguida.

Dicas práticas

Fonte: Recipes Brazil

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Mr. Cook