Parmegiana de carne

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ingredientes

  • 6 bifes fatiados (1 kg)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de sal
  • Quarto xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1/2 xícara de migalhas de pão
  • Meia xícara de óleo para fritar
  • 6 fatias de cheddar (90 gramas)

Ingredientes para o molho

  • 2 dentes de alho picados
  • 4 tomates maduros picados
  • Quarto xícara de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino

modo de preparo

  1. Primeiramente prepare o molho em uma panela média, aqueça o óleo. 
  2. Adicione a cebola e o alho e refogue, mexendo até a cebola ficar macia. 
  3. Adicione o tomate, tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até o molho engrossar ligeiramente. 
  4. Retire do calor e passam por um crivo sobre uma tigela. 
  5. Tempere com sal e pimenta. 
  6. Pré-aqueça o forno (200 º C).
  7. Prepare o bife temperando-os com sal e alho. 
  8. Passe-os na farinha, depois no ovo batido e por fim na farinha de rosca, envolvendo-os bem. 
  9. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo alto. 
  10. Frite, dois de cada vez, até dourar de maneira uniforme. 
  11. Escorra em papel absorvente. 
  12. Num meio refratário, distribua bifes lado a lado, cubra com fatias de queijo cheddar e regue com o molho reservado. 
  13. Asse por 10 minutos, ou até que o queijo derreta. Sirva em seguida.

Dicas práticas

Fonte: Recipes Brazil



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Mr. Cook

 
 
 


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