Pão de Linhaça Dourada

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ingredientes

  • 1 xícara de linhaça dourada germinada
  • 1/2 abobrinha verde média
  • 1 colher de sopa de cheiro verde picadinho
  • 1 cebola em fatiada fininho
  • 1 colher de chá de sal rassa

modo de preparo

  1. Germine as sementes de linhaça deixando de molho por 8 a 12 horas, depois espalhe numa peneira reta e deixe escorrer o liquido viscoso
  2. Lave pela manhã e anoite
  3. Deixe escorrer a água da lavagem, use uma colher mexendo em círculos para ajudar
  4. Pique a abobrinha, tire o talo grosso
  5. Liquidifique a abobrinha picada, a linhaça germinada e o sal até obter uma massa consistente
  6. Espalhe a massa no teflex (plástico liso utilizado no desidratador) com uma espátula ou faca grande, de maneira uniforme fazendo uma camada de 0,5 cm
  7. Desidrate por 9 horas à temperatura de 42°
  8. Depois desse período vire a massa para tela furadinha, descolando delicadamente a massa do teflex como um “contact”
  9. Se precisar, nas partes ainda moles ajude a soltar a massa com uma faça grande de corte liso.

Dicas práticas

Fonte: Culinária Viva



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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