Pão Caseiro com Grãos

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ingredientes

  • 1 sachê de fermento biológico seco
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou 2 colheres de sopa de adoçante de sucralose ( Forno e Fogão) 
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • 2  colheres de linhaça dourada triturada
  • 1\2 xícara de óleo de milho ou de óleo de coco
  • 3 colheres de sopa de grãos que você vai misturar (painço, gergelim,  grãos de quinoa, sementes de linhaça, chia, sementes de girassol, aveia grossa, flocos de amaranto e castanha do Pará triturada grosseiramente).
  • 1 colher de sopa de psyllium
  • 3 gemas
  • 2 e ½  xícaras de água morna
  • 2 colheres de chá de vinagre de Arroz
  • 1 xícara e meia de farinha de arroz
  • 1 xícara e meia de polvilho doce
  • 1\2 xícara de farinha de soja
  • 1\2 xícara de trigo sarraceno
  • 1\2 xícara de fubá
  • 1 xícara de tapioca
  • 1\2 xícara de farinha de coco
  • 1\2 xícara de farinha de banana verde

modo de preparo

  1. Colocar em um recipiente o fermento, o adoçante ou Açúcar mascavo e 1\2 xícara de água morna, deixar descansar por 15 minutos.

Na Batedeira:

  1. Colocar as gemas, o óleo, metade da água e dar uma ligeira batida, aos poucos ir adicionando os ingredientes secos e o resto da água, ira ficar uma massa bem pesada , por fim adicionar o fermento levedado, bater bem por 5 minutos. Colocar a massa em uma  forma untada de pão grande ou duas médias, ou fazer pãezinhos.
  2. Acabamento:
  3. Com óleo , alisar a massa com um pincel molhado, acertando os lados.Pincelar com óleo batido com duas gotas de café ou com margarina amolecida.
  4. Deixar crescer por 50 minutos.
  5. Forno:
  6. Assar os primeiros 10 minutos em forno minimo e depois aumentar a 220 graus por mais 30 a 35 minutos.
  7. Retirar da forma e deixar esfriar em grelha.
  8. Só cortar depois de frio.

Dicas práticas

Fonte: Na Cozinha da Tati



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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