Panqueca de frango desfiado

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ingredientes

  • 1 ovo
  • 2 xícaras de leite
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras de farinha de trigo

Para o recheio:

  • 250 gramas de frango desfiado cozido
  • 2 colheres de sopa cheias de azeite
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 dentes de alho triturados
  • 1 tomate picado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de sopa de cheiro verde

modo de preparo

Para o recheio:

  • Cozinhe o peito de frango com sal em água suficiente para cobrir
  • Ao esfriar desfie-o e reserve.
  • Refogue a cebola, o alho e o tomate
  • Acrescente o frango e deixe cozinhar por 4 minutos em fogo baixo mexendo na metade do tempo
  • Coloque o sal e a pimenta e após 1 minuto, apague o fogo
  • Despeje o creme de leite e reserve


Para a massa:

  • Bata os 3 primeiros ingredientes da massa no liquidificador
  • Acrescente a farinha, mexa com uma colher e dê uma leve batidinha na função pulsar do liquidificador.
  • Despeje uma concha média de massa na frigideira untada com um pouco de manteiga e gire a frigideira (ou panquequeira - frigideira sem borda)
  • Deixe fritar dos dois lados e vá reservando até a massa acabar


Para Montar:

  • Coloque o recheio na massa já frita e enrole uma a uma
  • Arrume-as em um refratário regue com o molho de sua preferência*, polvilhe queijo ralado e leve-as ao forno alto por 10 minutos
  • Sirva a seguir

Dicas práticas

Fonte: O que Comer Hoje



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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