Paella espanhola

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ingredientes

  • 3 xícaras de arroz
  • 8 xícaras de caldo de galinha
  • 1 cebola  grande cortada em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 pimentão grande em cubos
  • 4 tomates em cubos
  • 1/2 extrato de tomate
  • 15 camarão grande (sinta-se livre para adicionar mariscos, lula, camarões ou mexilhões)
  • 4 salsichas fritas cortada em pedaços de 1 polegada
  • 1/2 xícara de salsa fresca
  • 2 a 3 colheres de sopa de tomilho fresco
  • 1/2 colher de sopa de páprica
  • 1 pitada de açafrão
  • 3 limões espremidos

modo de preparo

  1. É melhor ter todos os seus ingredientes preparados antes de começar a cozinhar.
  2. Descascar os camarões.
  3. Mantenha o caldo da galinha quente, mas não fervente enquanto você cozinha.
  4. Cubra o fundo de sua panela com azeite.
  5. Misturar alho, a cebola e o pimentão até que sejam suavizadas, acrescentando tomates pouco antes de a mistura for concluída.
  6. Empurrar os vegetais a um dos lados da panela e outro lado adicionar a meia lata de extrato de tomate.
  7. Aqueça até soltar do fundo da panela toda a mitura.
  8. Adicionar a salsicha, salsa e tomilho.
  9. Adicione o arroz, misturando e mexendo. 
  10. Misture o açafrão. 
  11. Certifique-se de quebrá-lo entre os dedos e mexa para liberar todos os saborosos óleos.
  12. Adicione o caldo de galinha aos poucos o suficiente para cobrir toda a mistura. Se ele foi mantido quente, ele vai começar a ferver quase que imediatamente. 
  13. Abaixe para fogo médio, mas mantenha em uma fervura constante.
  14. Quando já estiver tudo cozido, desligue o fogo e sirva.

Dicas práticas

Fonte: Food


Enviado por Mr. Cook

 
 
 


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