Paella de Marisco

ingredientes

• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara de pimentos picados
• 4 tomates sem pele e sementes
• 200 gramas de ervilhas frescas
• 500 gramas de camarão sem casca
• 200 gramas de amêijoa
• 200 gramas de mexilhão,
• 200 gramas de polvo limpo e cozido
• 200 gramas de lulas limpas e cortadas em rodelas
• 1 copo de vinho branco seco
• Calda de peixe
• 2 xícaras de arroz
• Sal quanto baste.
• Açafrão quanto baste
• Salsa picada

modo de preparo

1. Para começar, deve usar uma paelleira, ou seja, uma panela como a que está na foto, própria para fazer paella.
2. Pegue na paelleira e coloque ao lume com 5 colheres de sopa de azeite e deixe alourar 1 cebola picada e 3 dentes de alho picadinhos.
3. Junte 1 xícara de pimentos picados e 4 tomates sem pele e sem semente picados.
4. Deixe cozinhar um pouco, por volta de 5 minutos.
5. Neste momento junte 200 gramas de ervilhas frescas.
6. Agora, comece a juntar os frutos do mar, os camarão sem casca, amêijoa, o mexilhão, o polvo limpo e cozido e as lula limpas e cortadas em rodelas.
7. Acrescente mais ou menos 1 copo de vinho branco seco e deixe evaporar um pouco.
8. Complete com caldo de peixe (pode usar as cascas e cabeças do camarão para fazer um caldo delicioso) até quase a borda da panela e deixe ferver.
9. Quando começar a ferver, junte 2 xícaras de arroz, espalhado em toda a panela.
10. Nesse momento, reveja o sal e ponha o açafrão
11. Deixe cozinhar por mais sensivelmente 20 minutos, acrescentando mais caldo de peixes e for necessário durante esse período.
12. Decore com tiras de pimento vermelho e frutos do mar, camarões e mexilhões com casca por exemplo e salsa picada.

Dicas práticas

Fonte: Ideias e Receitas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro