Paella de Marisco

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ingredientes

  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 xícara de pimentos picados
  • 4 tomates sem pele e sementes
  • 200 gramas de ervilhas frescas
  • 500 gramas de camarão sem casca
  • 200 gramas de amêijoa
  • 200 gramas de mexilhão,
  • 200 gramas de polvo limpo e cozido
  • 200 gramas de lulas limpas e cortadas em rodelas
  • 1 copo de vinho branco seco
  • Calda de peixe
  • 2 xícaras de arroz
  • Sal quanto baste.
  • Açafrão quanto baste
  • Salsa picada

modo de preparo

  1. Para começar, deve usar uma paelleira, ou seja, uma panela como a que está na foto, própria para fazer paella.
  2. Pegue na paelleira e coloque ao lume com 5 colheres de sopa de azeite e deixe alourar 1 cebola picada e 3 dentes de alho picadinhos.
  3. Junte 1 xícara de pimentos picados e 4 tomates sem pele e sem semente picados.
  4. Deixe cozinhar um pouco, por volta de 5 minutos.
  5. Neste momento junte 200 gramas de ervilhas frescas.
  6. Agora, comece a juntar os frutos do mar, os camarão sem casca, amêijoa, o mexilhão, o polvo limpo e cozido e as lula limpas e cortadas em rodelas.
  7. Acrescente mais ou menos 1 copo de vinho branco seco e deixe evaporar um pouco.
  8. Complete com caldo de peixe (pode usar as cascas e cabeças do camarão para fazer um caldo delicioso) até quase a borda da panela e deixe ferver.
  9. Quando começar a ferver, junte 2 xícaras de arroz, espalhado em toda a panela.
  10. Nesse momento, reveja o sal e ponha o açafrão
  11. Deixe cozinhar por mais sensivelmente 20 minutos, acrescentando mais caldo de peixes e for necessário durante esse período.
  12. Decore com tiras de pimento vermelho e frutos do mar, camarões e mexilhões com casca por exemplo e salsa picada.

Dicas práticas

Fonte: Ideias e Receitas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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