Ovos com Legumes no Forno

ingredientes

• 4 batatas
•  150 gramas de feijão verde
•  100 gramas de ervilhas
•  1/2 pimento vermelho
•  1 cebola
•  2 dentes de  alho
•  1 lata pequena de tomate pelado
•  4 ovos
•  100 ml de azeite
•  2.500 ml de caldo de legumes
•  Salsa ou coentros picados quanto baste
•  Sal quanto baste

modo de preparo

1. Descasque as batatas, a cebola e os dentes de alho, pique a cebola e os alhos e corte as batatas em cubos pequenos
2. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente
3. Adicione depois as batatas e misture.
4. Lave o pimento, corte-o ao meio, rejeite-lhe as sementes e peles brancas, corte-o em tiras, junte-as ao tacho, adicione também o tomate pelado picado com o molho, misture e deixe cozinhar durante 10 minutos
5. Arranje o feijão verde, corte-o em pedaços, adicione-os ao tacho, junte também as ervilhas e o caldo de legumes a ferver, misture, tempere com sal e deixe cozinhar mais 1 minuto.
6. Junte então a salsa ou coentros picados, envolva, deite para um tabuleiro de louça ou pirex e abra em cima os ovos
7. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até os ovos ficarem cozinhados, retire e sirva decorado a gosto.

Dicas práticas

Fonte: Teleculinaria 

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro