Nhoque Frito com Recheio de Calabresa

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ingredientes

  • Azeite
  • 2 gemas
  • 1 litro de leite
  • Noz moscada
  • Semolina para polvilhar
  • 150 gramas de Semolina
  •  Pimenta-do-reino, a gosto
  •  180 gramas de queijo ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 100 gramas de linguiça calabresa 
  • Sal, a gosto

 

Para o molho de tomate:

  • 1 vidro de passata
  • Folhas de tomilho
  • ½ cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de açucar
  • 1 tablete de caldo de galinha
     

modo de preparo

Ferva o leite em uma panela e acrescente, a noz-moscada e metade da manteiga

  1.  Depois adicione a semolina e misture usando um batedor manual
  2.  Abaixe o fogo e cozinhe por  cerca de 8 a 10 minutos
  3. Retire do fogo e coloque as gemas, o sal, a pimenta-do-reino e 80 gramas  de queijo ralado
  4.  Ponha a massa em uma assadeira para esfriar por 1 hora
  5. Retire a pele da linguiça calabresa e frite atéficar parecido com carne moída. Reserve
  6.  Com a ajuda de uma colher pegue porções da massa para fazer os nhoques, abra no centro da mãos e coloque uma porção pequena de linguiça, enrole nos travesseirinhos do nhoque
  7.  Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e uma colher de sopa de manteiga e quando estiver  quente coloque os nhoques para fritar.
  8. Sirva com o molho de tomate.
     

Dicas práticas

Fonte: Comidas e Rumos



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheira

 
 
 


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