Nhoque Frito com Recheio de Calabresa

ingredientes

• Azeite
• 2 gemas
• 1 litro de leite
• Noz moscada
• Semolina para polvilhar
• 150 gramas de Semolina
•  Pimenta-do-reino, a gosto
•  180 gramas de queijo ralado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100 gramas de linguiça calabresa 
• Sal, a gosto

 

Para o molho de tomate:

• 1 vidro de passata
• Folhas de tomilho
• ½ cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de açucar
• 1 tablete de caldo de galinha
   

modo de preparo

Ferva o leite em uma panela e acrescente, a noz-moscada e metade da manteiga

1.  Depois adicione a semolina e misture usando um batedor manual
2.  Abaixe o fogo e cozinhe por  cerca de 8 a 10 minutos
3. Retire do fogo e coloque as gemas, o sal, a pimenta-do-reino e 80 gramas  de queijo ralado
4.  Ponha a massa em uma assadeira para esfriar por 1 hora
5. Retire a pele da linguiça calabresa e frite atéficar parecido com carne moída. Reserve
6.  Com a ajuda de uma colher pegue porções da massa para fazer os nhoques, abra no centro da mãos e coloque uma porção pequena de linguiça, enrole nos travesseirinhos do nhoque
7.  Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e uma colher de sopa de manteiga e quando estiver  quente coloque os nhoques para fritar.
8. Sirva com o molho de tomate.
    

Dicas práticas

Fonte: Comidas e Rumos

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheira