Nhoque de Espinafre

ingredientes

 

• 2 ovos batidos 
• 2 caldo de legumes
• 1 Xícara de farinha de trigo
• 2 Colheres de sopa de margarina
• 1 maço de espinafre cozido e picado
• 100 gramas de queijo parmesão
• Meio quilo de ricota fresca e amassada
• óleo e sal a gosto

modo de preparo

1. Leve ao fogo e  dissolva a margarina e refogue o espinafre.
2. Acrescente a farinha, os ovos, a ricota , o queijo ralado e 1 cubo de caldo de legumes dissolvido em 2 colheres de sopa de água fervente e misture bem.
3. Sem parar de mexer, cozinhe até soltar do fundo da panela
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por de 3 minutos
5. Modele bolinhas e cozinhe-as em água fervente com sal e óleo
6. Assim subirem à superfície, retire-as e coloque-as em uma travessa.
7. Dissolva o outro cubo de caldo de legumes em 2 colheres de sopa de água fervente e misture ao molho de sua preferência
8. Esta pronto para servir a mesa

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheira