Muffin de Calabresa e Abobrinha

ingredientes

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1/2 linguiça calabresa picada 
• 1 xícara de chá de abobrinha ralada
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó 
• Queijo ralado para polvilhar

modo de preparo

1. Em uma tigela coloque os ovos, o azeite, o sal, a pimenta moída, o queijo parmesão e misture muito bem com um garfo ou com um fouet (batedor). Acrescente a calabresa picada e a abobrinha ralada e misture novamente.
2. Junte agora a farinha de trigo e o leite misturando até formar uma massa. Por último junte o fermento e mexa delicadamente.
3. Em forminhas próprias para empadas, coloque forminhas de papel (para empadas ou cupcakes), com a ajuda de uma concha pequena, vá colocando porções de massa dentro das forminhas de papel. Encha até metade da forminha. Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno médio (uns 180 graus) preaquecido. Deixe assando por uns 15 a 20 minutos (vai depender do seu forno). Mas, a hora que você enfiar um palito no muffin e ele sair limpo, já está bom.
4. Sirva quente ou frio acompanhado de algum molho, ou com mostarda e ketchup.

Dicas práticas

Fonte: Aqui na Cozinha

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro