Mousse de Pepino

ingredientes

• 2 pepinos descascados e picados
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 5 colheres de sopa de água
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 1 dente de alho amassado
• 300 gramas de ricota amassada
• Salsinha

modo de preparo

1. Deixe os pepinos de molho em água com o sal e vinagre por uns 15 minutos
2. Escorra e reserve.
3. Dissolva a gelatina nas 5 colheres de água (polvilhe o pó sobre a água fria e deixe uns 10 minutos descansando antes de levar ao fogo, de preferência em banho-maria para não ferver e perder suas propriedades) 
4. Deixe esfriar.
5. Bata no liquidificar a gelatina já fria, o creme de leite, o dente de alho, a ricota e a salsinha
6. Acrescente o pepino escorrido e misture bem até ficar bem lisinho.
7. Unte uma forma com óleo
8. Em seguida, jogue um pouco de água por cima e escorra, sem enxugar, para que a mousse desenforme mais fácil
9. Despeje o conteúdo e deixe na geladeira de um dia para o outro
10. Se não for desenformar, não precisa passar água na forma, apenas o óleo

Dicas práticas

Fonte: Casos e Coisas da Bonfa

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro