Mexilhões com chilis e gengibre

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ingredientes

  • 800 gramas de mexilhões com a casca
  • 1 cebola média, cortada em rodelas
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sementes de coentros em pó
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 1 chili verde, cortado em rodelas
  • 1 chili vermelho, cortado em rodelas
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco laminado
  • 100 ml de vinho branco
  • Sal a gosto

 

modo de preparo

  1. Frite a cebola no azeite quente até ficar translúcida, junte os chilis, o alho, o gengibre, os coentros em pó e o colorau e frite mais um pouco até os ingredientes ficarem macios mas sem queimarem.
  2. Junte os mexilhões e depois o vinho branco, salpique com um pouco de sal a gosto ( pouco, deixe ferver e prove, e nessa altura junte mais se achar que precisa) e deixe levantar fervura.
  3. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume forte por alguns minutos até os mexilhões abrirem.
  4. Sirva polvilhado com rodelas de chili e coentros frescos picados e com um bom pão estaladadiço para provar o molho.

Dicas práticas

Fonte: Pratos e Travessas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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