Macarrão de forno com queijos

ingredientes

•  300 gramas de espinafre
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola grande, bem picadinha
• 2 dentes de alho gorduchos, amassados
• 1 1/2 xícara de tomate pelado picado
• 225 gramas de orecchiette
• 1/2 xícara de queijo de cabra esfarelado
• 1/2 xícara de parmesão ralado na hora
• Sal e pimenta do reino moída na hora

modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC
2. Separe um refratário com capacidade para 6 xícaras (1 litro e meio)
3. Lave o espinafre e remova todos os talos. Junte as folhas e faça um rolinho com elas (como um charuto)
4. Corte em fatias finas
5. Aqueça o azeite em uma panela grande, de fundo grosso
6. Junte a cebola e refogue em fogo médio até que fique macia (mas sem cortar)
7. Junte o o alho e refogue
8. Acrescente o tomate pelado seguido do espinafre
9. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até o espinafre murchar
10. Enquanto isso, cozinhe o orecchiette em uma panela com água salgada e fervente até que o macarrão fique al dente
11. Retire o molho do fogo, junte o queijo de cabra e metade do parmesão e misture
12. Tempere com sal e pimenta
13. Escorra o orecchieete e transfira para a panela com o molho, misturando para cobrir toda a massa com o molho
14. Transfira para o refratário e polvilhe com o parmesão restante
15. Leve ao forno por 15 minutos ou até que esteja bem aquecido
16. Sirva em seguida

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro