Lulas recheadas no forno

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ingredientes

  • 4 lulas grandes
  • 100 gramas de bacon
  • 10 rodelas de chouriço cortadas aos cubos
  • 1 cebola média e uma cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 4 colheres de sopa de tomate concentrado
  • 1 caldo de carne
  • 1 copo de vinho
  • 1 copo de ervilhas
  • 1 cenoura aos cubos
  • 1 copo e meio de arroz agulha
  • 3 tiras de pimentos aos cubos
  • batatas quanto baste
  • 1 colher de sopa de pimentão doce
  • azeite quanto baste
  • sal e pimenta quanto baste

modo de preparo

  1. Limpam-se muito bem as lulas, cortam-se os tentáculos aos bocadinhos e reservam-se
  2. Num tacho refoga-se a cebola média e o alho em azeite até alourar
  3. Juntam-se o bacon e o chouriço, aloura mais um pouco e depois o pimento, a calda de tomate, a salsa e o louro e meio copo de vinho
  4. Quando começar a fervilhar adicionam-se os tentáculos, as ervilhas, a cenoura e dois copos de águ
  5. Deixa-se cozinhar até os tentáculos estarem quase cozidos e adiciona-se mais 2 copos de água
  6. Quando começar a ferver junta-se o arroz e o caldo de carne.
  7. Quando o arroz estiver quase cozido desliga-se.
  8. Então com uma colher enchem-se as lulas com o arroz e fecham-se com um palito de madeira.
  9. Preenche-se um tabuleiro de ir ao forno com a cebola grande ás rodelas em cima das quais se acomodam as lulas. Espalham-se as batatas cortadas aos cubos em redor das lulas. Rega-se tudo com a seguinte mistura: meio copo de vinho, azeite, pimentão doce, 2 colheres de tomate em calda, meio copo de água.Vai ao forno até as batatas ficarem assadas. Convém ir regando o assado com o molho do mesmo e também ir virando as lulas.
  10. (A água que indico pode ser alterada consoante aquilo que vai sendo necessário).

Dicas práticas

Fonte: 1001 Receitas Faceis



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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