Lombo trançado

ingredientes

2Kg de lombo
250g de bacon fatiado
Tempero completo a gosto
Suco de abacaxi para regar o lombo
1 abacaxi picado em cubinhos
1 pé de alface

modo de preparo

Acerte as pontas e os lados do lombo e corte-o em três tiras, no sentido do comprimento.

Tempere e faça uma trança com a carne.

Cubra com o bacon e use palitos para prender.

Regue o lombo com o suco de abacaxi e reserve por uma hora.

Cubra com papel laminado e quando for levar a carne ao forno, retire o papel.

Deixe assar por, no máximo, uma hora.

Use o abacaxi picado em cubinhos e a alface para decorar o prato.

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto: 2h 45min

Rendimento esperado: 6 porções

Dificuldade de preparo: M

Enviado por Top Chef