Lombo Empanado com Bacon

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ingredientes

  • 1 lombo
  • 2 xícaras de vinho tinto seco
  • Suco de 2 limões
  • 1 cebola grande cortada em cubinhos
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 batatas grandes cortadas em cubinhos
  • Bacon em fatias

modo de preparo

  1. Prepare essa receita um dia antes para que o lombo pegasse bem o tempero, mas se preferir pode tempera-lo 3 horas antes dele ir ao forno.
  2. Descongele o lombo e com uma faca grande faça uns furos nele para que o tempero penetre bem.
  3. Em um recipiente grande coloque o lombo e regue-o com o vinho e o suco de limão.
  4. Faça uma pastinha com o alho e a maionese, misture os dois, e passe toda essa pasta em cima do lombo
  5. Caso necessário acrescente mais maionese e mais alho
  6. Tempere com o sal e a pimenta do reino e por cima coloque os cubinhos de cebola. Tampe tudo e leve para a geladeira para que o tempero penetre bem.
  7. Pré aqueça o forno a 200º.
  8. Retire o lombo da geladeira e separe as cebolas que você colocou em cima dele.
  9. Forre uma travessa com as cebolas que estavam em cima do lombo e com as batatas cortadas em cubinhos. Coloque um pouquinho de sal nas batatas e regue um pouco com azeite.
  10. Separe as fatias de bacon.
  11. Coloque o lombo na “caminha” de cebolas e batatas, agora vamos começar a cobrir ele com o bacon.
  12. Não esqueça de reservar aquele tempero, pois talvez será preciso regar o lombo durando o período em que ele estiver no forno.
  13. Cuidadosamente vá arrumando o bacon lado a lado, em cima do lombo até que o cubra por inteiro. Se preferir passe um barbante em volta do bacon para que ele não escorregue enquanto assa.
  14. Cubra a travessa com o papel alumínio, lembrando que a parte mais brilhante fica virada para dentro.
  15. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, mas de tempos em tempos abra o forno e verifique se o lombo está ficando ressecado, se for o caso regue-o com um pouco do tempero que usamos anteriormente.
  16. Quando ele estiver dourado é a hora de tirar e servir.

Dicas práticas

Fonte: Lazz Gourmet



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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