Lombo de Panela

ingredientes

• 1 kg de lombo de porco
• 1 cebola
• 3 dentes de alho amassados
• 1 maço de cheiro-verde
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de colorau
• 2 xícaras de chá de vinho branco
• 1 xícara de chá de óleo
• 1/2 xícara de chá de água quente
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Ponha o lombo de porco em uma tigela e faça uma vinha-d’alhos com o sal, a pimenta, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o louro, o colorau e o vinho
2. Deixe descansar por 2 horas
3. Retire a carne da tigela e reserve a vinha-d’alhos
4. Aqueça o óleo e frite o lombo até dourar bem e junte a vinha-d’alhos e mexa para soltar os resíduos do fundo da panela
5. Abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela
6. Cozinhe até a carne ficar macia e o molho, espesso
7. Vire a carne algumas vezes durante o cozimento e retire o lombo da panela e reserve-o aquecido
8. Com uma colher tire o excesso de gordura e despreze o cheiro-verde e o louro
9. Adicione a água e ferva até soltar novamente todo o resíduo da panela
10. Sirva o lombo de porco com o molho quente

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro