Lombo de Panela

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ingredientes

  • 1 kg de lombo de porco
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de colorau
  • 2 xícaras de chá de vinho branco
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 1/2 xícara de chá de água quente
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

  1. Ponha o lombo de porco em uma tigela e faça uma vinha-d’alhos com o sal, a pimenta, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o louro, o colorau e o vinho
  2. Deixe descansar por 2 horas
  3. Retire a carne da tigela e reserve a vinha-d’alhos
  4. Aqueça o óleo e frite o lombo até dourar bem e junte a vinha-d’alhos e mexa para soltar os resíduos do fundo da panela
  5. Abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela
  6. Cozinhe até a carne ficar macia e o molho, espesso
  7. Vire a carne algumas vezes durante o cozimento e retire o lombo da panela e reserve-o aquecido
  8. Com uma colher tire o excesso de gordura e despreze o cheiro-verde e o louro
  9. Adicione a água e ferva até soltar novamente todo o resíduo da panela
  10. Sirva o lombo de porco com o molho quente

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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