Lombo com maçã e ameixas

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ingredientes

  • 1 quilo de lombo de porco
  • 1/2 xícara chá de vinagre
  • 2 colheres chá de sal
  • 1 colher de sopa de molho de mostarda
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho
  • 2 maçãs
  • 50 gramas de ameixas pretas sem caroços
  • 1 xícara de chá de maionese

modo de preparo

  1. Preaqueça o forno em temperatura média
  2. Corte o lombo em fatias, sem cortar a parte inferior, mantendo as fatias unidas
  3. Reserve
  4. Bata no liqüidificador o vinagre, o sal, o molho de mostarda, o ketchup, o molho de soja, a cebola e o alho até ficar homogêneo
  5. Guarde
  6. Descasque e fatie as maçãs
  7. Coloque entre cada fatia do lombo uma fatia de maça e algumas ameixas
  8. Amarre a carne com um barbante de cozinha, para evitar que o recheio escape
  9. Coloque em uma assadeira retangular grande e regue com o tempero reservado
  10. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora
  11. Retire o papel e asse por mais 20 minutos
  12. Retire do forno, retire o barbante e cubra com a maionese
  13. Leve novamente ao forno por mais 20 minutos ou até dourar
  14. Retire do forno e sirva em seguida

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado: 8 poções

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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