Lombo com maçã e ameixas

ingredientes

• 1 quilo de lombo de porco
• 1/2 xícara chá de vinagre
• 2 colheres chá de sal
• 1 colher de sopa de molho de mostarda
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• 2 maçãs
• 50 gramas de ameixas pretas sem caroços
• 1 xícara de chá de maionese

modo de preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média
2. Corte o lombo em fatias, sem cortar a parte inferior, mantendo as fatias unidas
3. Reserve
4. Bata no liqüidificador o vinagre, o sal, o molho de mostarda, o ketchup, o molho de soja, a cebola e o alho até ficar homogêneo
5. Guarde
6. Descasque e fatie as maçãs
7. Coloque entre cada fatia do lombo uma fatia de maça e algumas ameixas
8. Amarre a carne com um barbante de cozinha, para evitar que o recheio escape
9. Coloque em uma assadeira retangular grande e regue com o tempero reservado
10. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora
11. Retire o papel e asse por mais 20 minutos
12. Retire do forno, retire o barbante e cubra com a maionese
13. Leve novamente ao forno por mais 20 minutos ou até dourar
14. Retire do forno e sirva em seguida

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado: 8 poções

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro