Lombo ao Molho Madeira

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ingredientes

  • 1 lombo bovino
  • 3 copos de vinho tinto
  • 1 laranja
  • Aparas de carne
  • 6 colheres sopa de óleo
  • 1 cenoura
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola
  • 5 dentes de alho
  • ½ xícara de molho shoyu
  • 4 colheres sopa de açúcar
  • 500ml de água
  • Sal e pimenta

modo de preparo

  1. Tempere o lombo com o suco da laranja, sal e pimenta
  2. Deixe repousar nesse tempero por 1 hora
  3. Enrole em papel alumínio e leve ao forno por 1 hora
  4. Tire o papel e vá pincelando manteiga até que esteja bem assado
  5. Para o molho: Aqueça o óleo e frite bem as aparas de carne com a cenoura em rodelas a cebola em pedaços e os dentes de alho partidos ao meio
  6. Deixe dourar bem até pregar no fundo da panela
  7. Acrescente a água, o vinho, o shoyu, o louro, o açúcar
  8. Deixe ferver por uns 15 minutos
  9. Dissolva a farinha de trigo num pouco de vinho e engrosse o molho
  10. Por último regule o sal e a pimenta
  11. Passe o molho numa peneira e sirva com o lombo fatiado

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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