Lombo ao molho de maçã

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ingredientes

           Lombo:

  • 1 cebola grande picada
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 lombo de porco com cerca de 1,5 kg
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 dentes de alho socados
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

          Molho de Maçã:

  • 1 dente de alho amassado
  • 1 maçã vermelha média com casca picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1/2 colher (chá) de páprica doce
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • sal

modo de preparo

          Para o Lombo:

  1. Coloque o lombo descongelado na assadeira com a camada de gordura para cima.
  2. Passe em toda a superfície 2 colheres (sopa) de margarina, sal, cebola, salsa e o molho de soja.
  3. Cubra com o papel-alumínio.
  4. Deixe descansando por 1 hora.
  5. Pré-aqueça o forno a 200ºC e leve o lombo para assar por aproximadamente 1 hora.
  6. Retire o papel-alumínio depois de 1 hora no forno e deixe dourar por uns 40 minutos.
  7. Regue com o caldo da assadeira de  2 a 3 vezes.
  8. Depois desse tempo, retire-o do forno.
  9. Utilize o suco que se formou durante o cozimento como uma base para o molho.

          Para o molho:

  1. Em uma panela, refogue o alho, a cebola na margarina.
  2. Acrescente a maçã bem picada, o sal e a páprical e deixar ferver por uns 5 minutos.
  3. Peneire o caldo do lombo e separe os pedacinhos da maçã.
  4. Dissolva uma colher (sopa) rasa de farinha de trigo nesse molho que foi peneirado e adcione os pedacinhos de maçã.
  5. Misturar ao molho mexendo sempre até engrossar, depois junte a salsa e desligue o fogo

 

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Chef de Receitas

 
 
 


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