Lombinho de Porco Assado

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ingredientes

  • 1 Kg de lombo de porco
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • Azeite de oliva
  • 60 ml de vinho branco
  • Pimenta moída na hora, pimenta malagueta em flocos, louro, salsinha desidratada, sal

modo de preparo

  1. Pré aqueça o forno a 180º C
  2. Unte com azeite uma assadeira
  3. Use pouco azeite, não é necessário muito, pois a carne soltará gordura
  4. Corte a cebola em rodelas de aproximadamente 1 centímetro
  5. Faça uma “caminha” com a cebola onde será colocada a carne
  6. Esmague os dentes de alho e coloque junto com a cebola. Não é necessário tirar as cascas
  7. Em um pilão coloque as folhas de louro em pedaços, os outros temperos e o restante do azeite de oliva
  8. Amasse bem para que todos os temperos soltem os seus aromas
  9. Passe este azeite temperado na carne, e a coloque sobre as cebolas
  10. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 2h. Lá pela 1h30 de cozimento retire o papel e deixe assar mais um pouco para dourar. Retire do forno e coloque no prato que você vai servir. Na forma onde foi assada ficou um molho, não?!
  11. Leve esta forma ao fogo baixo e coloque o vinho
  12. Distribua o vinho pela forma para que ele pegue todo o tempero
  13. Desligue quando começar a ferver
  14. Coe este líquido e regue a carne assada. 

 

Dicas práticas

Fonte: Cucina Artusiana



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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