Locro

ingredientes

• 3 xicaras de canjica deixadas de molho por umas 3 horas e cozidas 20 minutos na panela de pressão
• 2 xícaras de feijão branco(eu utilizei uma mistura de vários feijões) tb cozida na panela de pressão
• 200 gramas de bacon cortado em tiras
• 750 gramas de músculo de boi cozidos na pressão
• 3 linguiças defumadas cortadas em rodelas
• cebolinha
• 1 kg de abóbora cortadas em quadradinhos
• meio kilo de batata doce cortada em cubo
• 3 colheres grandes de páprica doce ou colorau
• Sal
• pimenta do reino

modo de preparo

1. Numa panela bem grande colocar cerca de 4 litros de água e colocar a canjica e o feijão branco já previamente cozidos na pressão e levar ao fogo brando por uns 20 minutos.
2. Agregar a carne ,bacon e a linguiça e cozinhar por uns 10 minutos.
3. Acresecentar bastante cebolinha ,abóbora,batata doce e deixar no fogo brando por cerca de 30 minutos .
4. Sal,pimenta e colorau e se preferir pimenta calabresa sêca

Dicas práticas

Fonte: Petit Chef

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro