Locro

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ingredientes

  • 3 xicaras de canjica deixadas de molho por umas 3 horas e cozidas 20 minutos na panela de pressão
  • 2 xícaras de feijão branco(eu utilizei uma mistura de vários feijões) tb cozida na panela de pressão
  • 200 gramas de bacon cortado em tiras
  • 750 gramas de músculo de boi cozidos na pressão
  • 3 linguiças defumadas cortadas em rodelas
  • cebolinha
  • 1 kg de abóbora cortadas em quadradinhos
  • meio kilo de batata doce cortada em cubo
  • 3 colheres grandes de páprica doce ou colorau
  • Sal
  • pimenta do reino

modo de preparo

  1. Numa panela bem grande colocar cerca de 4 litros de água e colocar a canjica e o feijão branco já previamente cozidos na pressão e levar ao fogo brando por uns 20 minutos.
  2. Agregar a carne ,bacon e a linguiça e cozinhar por uns 10 minutos.
  3. Acresecentar bastante cebolinha ,abóbora,batata doce e deixar no fogo brando por cerca de 30 minutos .
  4. Sal,pimenta e colorau e se preferir pimenta calabresa sêca

Dicas práticas

Fonte: Petit Chef



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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