Linguados com Uvas

publicidade
publicidade

ingredientes

  • 500 gramas de filés de linguado
  • 3 colheres de sopa cheias de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa cheia de manteiga
  • 1 limão
  • 1 cebola média/grande
  • 2 colheres de sopa de salsa
  • 40 uvas sem caroço
  • 5 a 6 folhas de salsa
  • 2 colheres de cafezinho rasas de sal
  • 50ml de vinho branco
  • 1 colher de cafezinho de pimenta branca moída
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite

modo de preparo

  1. Lave o peixe em água corrente e coloque-o em um recipiente com água. Esprema 1/2 limão na água e guarde a outra metade para o tempero do peixe. Deixe por 5 minutos.
  2. Enquanto isso, corte a cebola em rodelas finíssimas e pique a salsa.
  3. Misture a salsa picada, o azeite e a pimenta branca moída e reserve.
  4. Quando der os 5 minutos, retire o peixe da água, lave-o novamente na água corrente e retire o excesso da água com papel toalha. Passe a mistura de azeite no peixe dos dois lados e reserve.
  5. Em uma frigideira grande, coloque a manteiga e a cebola em fogo baixo, tampe e deixe amolecer sem deixar dourar. Enquanto isso, corte as uvas ao meio no sentido do comprimento.
  6. Quando a cebola estiver amolecida, destampe a panela e coloque o vinho. Espere 1 minuto e acrescente a sálvia, o sal e o peixe. Tampe a panela novamente e deixe até que o peixe fique cozido (evite sobrepor totalmente os filés de peixe). Deve demorar de 10 a 12 minutos.
  7. Depois de cozidos, acrescente o creme de leite e as uvas, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 2 minutos
  8. Sirva quente 

Dicas práticas

Fonte: Segredos da Tia Emilia



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


«« voltar

 

2019 © Copyright Receitas Virtuais, todos os direitos reservados. Proibida a reprodução sem autorização