Linguado com alcaparras

ingredientes

• 450 g de filé de linguado
• 120 ml de vinho branco
• 1 colher (sopa) de azeite
• 4 coheres (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho picado
• 3 colheres (sopa) de alcaparras (não precisa escorrê-las)
• Sal e pimenta do reino moída a gosto

modo de preparo

1. Em uma frigideira +/- grande, aqueça o azeite e frite os filés de linguado, isso dos dois lados.
2. Deixe-os reservado.
3. Coloque o vinho na mesma frigideira e deixe reduzir a mais do que a metade.
4. Adicione a manteiga, o alho, e as alcaparras.
5. Misture tudo, tempere com pimenta e sal.
6. Deixe o molho para tomar gosto.
7. Leve os filés de linguado novamente para a frigideira e cubra- os com o molho.
8. Deixe cozinhar até ficarem bem macios.
9. Jogue o molho por cima dos filés e sirva de imediato

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto: 00:30

Rendimento esperado: 3 porções

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Chef de Receitas