Linguado com alcaparras

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ingredientes

  • 450 g de filé de linguado
  • 120 ml de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 4 coheres (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de alcaparras (não precisa escorrê-las)
  • Sal e pimenta do reino moída a gosto

modo de preparo

  1. Em uma frigideira +/- grande, aqueça o azeite e frite os filés de linguado, isso dos dois lados.
  2. Deixe-os reservado.
  3. Coloque o vinho na mesma frigideira e deixe reduzir a mais do que a metade.
  4. Adicione a manteiga, o alho, e as alcaparras.
  5. Misture tudo, tempere com pimenta e sal.
  6. Deixe o molho para tomar gosto.
  7. Leve os filés de linguado novamente para a frigideira e cubra- os com o molho.
  8. Deixe cozinhar até ficarem bem macios.
  9. Jogue o molho por cima dos filés e sirva de imediato

Dicas práticas



Tempo de preparo previsto: 00:30

Rendimento esperado: 3 porções

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Chef de Receitas

 
 
 


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