Linguado ao molho de champignon

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ingredientes

  • 1 limão
  • farinha de trigo para empanar
  • 3 colheres de sopa de alcaparras
  • 4 filés de linguado ou outro peixe de carne firme
  • 3 colheres de sopa de amêndoas em lascas
  • 100g de manteiga
  • 1 xícara de champignon em fatias
  • Sal e pimenta branca moída
  • Salsa picada

modo de preparo

  1. Tempere os filés com pimenta, limão, e sal.
  2. Depois passe na farinha de trigo.
  3. Em uma frigideira grande leve ao fogo e adicione uma boa colher de manteiga e deixe derreter.
  4. Quando estiver espumando acrescente os filés para fritar por etapa (de 2 em 2), coloque mais manteiga caso seja necessário.
  5. Deixe em fogo alto para ficar crocante e não encharcado.
  6. Retire e reserve.
  7. Pegue outra frigideira e coloque a manteiga restante, e depois as amêndoas, alcaparras, e os champignons e mexa para que incorpore.
  8. Tempere com pimenta e sal, por fim coloque uma colher de sopa de salsa picada.
  9. Sirva o peixe com o molho por cima.

 

Dicas práticas

  • Sirva com batatas cozidas


Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado: 3 porções

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Chef de Receitas

 
 
 


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