Lascas de Bacalhau com Mandioquinha

ingredientes

• 250 gramas de bacalhau em lascas
• 1/2 pimentão amarelo
• 2 tomates
• 2 mandioquinhas
• 1/2 xícara de chá de azeitonas  pretas
• Salsinha fresca
• Pimenta do reino moída na hora
• Azeite de oliva extra virgem (o quanto baste)

modo de preparo

1. Dessalgue o bacalhau de um dia para o outro, coloque água filtrada num recipiente com tampa e leve a geladeira, trocando a água de 1 a 2 vezes
2. Escorra e monte o prato em camadas numa assadeira
3. Pique os legumes em rodelas e coloque uma camada deles na assadeira, depois uma camada do bacalhau em lascas e mais uma camada de legumes
4. Encaixe as azeitonas no meio de tudo e também ramos de salsa fresca
5. Coloque uma pimenta do reino moída na hora e regue tudo com azeite, bastante azeite, a fim de regar todos os ingredientes do prato
6. Tampe com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido 180 graus por +ou- 40 minutos, tire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos
7. É uma boa pedida servir com arroz

Dicas práticas

Fonte: Cozinha Travessa

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro