Lasanha de Carne Seca
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ingredientes
- Massa de lasanha
- 1 kg de carne seca
- 200 gramas queijo mussarela ralado
- 1 cebola média picadas em cubos
- 3 dentes de alho bem picados
- 2 pimentões vermelhos médios picados em pedaços pequenos
- 1 cenoura grande picada em pedaços pequenos
- Ervas aromáticas
- Pimenta preta a gosto
- ½ chá de páprica doce
- pitada de pimenta cayenna
- 2 col sopa cheias de manteiga + 1 col sopa azeite
- 1 ½ xic de extrato de tomate
- 2 colher de sopa açúcar
modo de preparo
- Coloque a carne seca para dessalgar por 24 horas, troque a água diversas vezes, para eliminar o excesso de sal
- Adicione em uma panela de pressão a carne seca, os pimentões, a cenoura, a cebola, o alho
- Tempere com as ervas de sua preferência, pimenta preta, pimenta cayenna e páprica doce e cubra com bastante água
- Quando a panela pegar pressão e começar a fazer barulho, conte 1 hora
- Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a panela liberar a pressão interna
- Retire somente a carne e separe a carne da gordura e desfie a carne
- Em seguida retire os pedaços de cenoura, pimentão e cebola. Amasse bem, fazendo um purê.
- Em uma panela, coloque a manteiga com azeite para esquentar
- Refogue a carne seca e em seguida acrescente o purê e depois o extrato de tomate
- Deixe ferver
- Caso seja necessario, acrescente o açúcar para retirar a acidez do molho e acerte sal e pimenta
Para Montar:
- Intercale uma camada de molho e uma de massa até finalizar com uma de molho
- Coloque o queijo por cima e leve para assar em forno a 180º por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e gratinado
Dicas práticas
Fonte: Hatandapron
Tempo de preparo previsto:
Rendimento esperado:
Dificuldade de preparo: F
Enviado por Cozinheiro
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