Lasanha de Carne Seca

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ingredientes

  • Massa de lasanha
  • 1 kg de carne seca
  • 200 gramas queijo mussarela ralado
  • 1 cebola média picadas em cubos
  • 3 dentes de alho bem picados
  • 2 pimentões vermelhos médios picados em pedaços pequenos
  • 1 cenoura grande picada em pedaços pequenos
  • Ervas aromáticas
  • Pimenta preta a gosto
  • ½ chá de páprica doce
  • pitada de pimenta cayenna 
  • 2 col sopa cheias de manteiga + 1 col sopa azeite
  • 1 ½ xic de extrato de tomate
  • 2 colher de sopa açúcar

modo de preparo

  1. Coloque a carne seca para dessalgar por 24 horas, troque a água diversas vezes, para eliminar o excesso de sal
  2. Adicione em uma panela de pressão a carne seca, os pimentões, a cenoura, a cebola, o alho
  3. Tempere com as ervas de sua preferência, pimenta preta, pimenta cayenna e páprica doce e cubra com bastante água
  4. Quando a panela pegar pressão e começar a fazer barulho, conte 1 hora
  5. Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a panela liberar a pressão interna
  6. Retire somente a carne e separe a carne da gordura e desfie a carne
  7. Em seguida retire os pedaços de cenoura, pimentão e cebola. Amasse bem, fazendo um purê.
  8. Em uma panela, coloque a manteiga com azeite para esquentar
  9. Refogue a carne seca e em seguida acrescente o purê e depois o extrato de tomate
  10. Deixe ferver
  11. Caso seja necessario, acrescente o açúcar para retirar a acidez do molho e acerte sal e pimenta

Para Montar:

  1. Intercale uma camada de molho e uma de massa até finalizar com uma de molho
  2. Coloque o queijo por cima e leve para assar em forno a 180º por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e gratinado

Dicas práticas

Fonte: Hatandapron



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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