Gelatina Cowboy

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ingredientes

  • 40ml de Whisk
  • 50ml de licor de cacau
  • 50ml de café espresso ou forte
  • 2 colheres de sopa de Nutella
  • 50ml de calda de chocolate
  • 4 folhas de gelatina
  • 200ml de água fria
  • 1/2 colher de chá de curry para decorar
  • 1/2 colher de chá de cardamomo para decorar
  • 1 colher de chá de cacau em pó

modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque as folhas de gelatina para amolecer na água fria
  2. Deixe descansar por 15 minutos.
  3. Retire 1/3 da gelatina já amolecida e coloque em outra panela.
  4. Na panela que ficaram os 2/3 da gelatina, acrescente o whisky, o licor de cacau, o café e a nutella.
  5. Esquente em fogo baixo até a mistura ficar morna e a gelatina se dissolver.
  6. Coloque a mistura em copinhos pequenos, deixando um dedo de espaço. Leve para a geladeira.
  7. Na panela onde está 1/3 da gelatina amolecida, coloque a calda de chocolate e leve ao fogo baixo até a gelatina dissolver.
  8. Espere esfriar um pouco e quando a primeira parte da gelatina estiver durinha, acrescente a calda feita por último e leve para gelar novamente.
  9. Decore pratinhos pequenos com o curry, o cardamomo em pó e o cacau em pó.
  10. Para retirar a gelatina dos copinhos deixe por 1 minuto em banho-maria e desenforme no prato previamente decorado.

Dicas práticas

Fonte: Icould kill for dessert



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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