Fritada de batata e linguiça

ingredientes

• 4 batatas pequenas
• 4 ovos
• 50 ml de leite
• Metade de uma cebola pequena cortadas em fatias
• Metade de um pimentão vermelho pequeno cortado em fatias
• 1 linguiça de sua preferência
• 2 colheres de sopa rasinhas de farinha de trigo
• 1 pitada de fermento em pó
• Ervas de sua preferência (alecrim,tomilho,orégano,manjericao)
• 1/4 colher de café de curry
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Descasque as batatas e corte-as em cubinhos
2. Cozinhe as batatas al dent.Coloque azeite em uma frigideira e doure as batata
3. Escorra o azeite das batatas com papel toalha e reserve-as
4. Bata os 4 ovos com um garfo
5. Adicione os restantes dos ingredientes à mistura dos ovos e envolva tudo muito bem
6. Divida a mistura de ovos com os outros ingredientes pela metade e faça o mesmo com as batatas
7. Para fazer cada tortilla,coloque um pouco de azeite na frigideira,esquente bem o azeite e disponha metade da mistura em cima da frigideira
8. Em seguida, coloque a metade das batatas e cubra-as com a mistura restante
9. Cozinhe em fogo baixo com a frigideira tampada até que fique firme,aproximadamente 5 minutos
10. Agora, com a ajuda de um prato,vire a tortilla e volte com ela novamente à frigideira,faça esse passo com bastante cuidado para não quebrá-la
11. Deixe por mais 3 minutos até que ela esteja bem cozida
12. Proceda da mesma forma com a segunda tortilla
13. Se quiser fazer a tortilla sem dividir em duas porções,faça-a em uma frigideira maior,mas o tempo de cozimento dobrará e é mais complicado virá-la,mas dá certo sim.

 

Dicas práticas

Fonte: O melhor restaurante do mundo

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro