Frango em Molho de Cajú

ingredientes

• 400 peito de frango, em cubos
• 150 gramas cogumelos frescos, partidos ao meio ou em quartos
• 2 cebolas
• 2 colher de sopa de pasta de tomate
• 60 gramas cajú
• 1 colher de chá de garam masala
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de piripiri Margão
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1 pitada de açafrão em pó
• 1 colher de sopa de iogurte natural
• Óleo Fula quanto baste
• Folhas de coentros Margão quanto baste
• 1 colher de sopa de sultanas
• 1 colher de sopa de passas
• 250 ml água
• Sal quanto baste

modo de preparo

1. Numa picadora ou robot de cozinha, coloque as cebolas e triture durante cerca de 1 minuto
2. Depois, junte a pasta de tomate, 50 gramas de cajú, garam masala, alho, piripiri, sumo de limão, açafrão, sal e iogurte e volte a triturar por mais 1 minuto e reserve
3. Usando um wok ou tacho, aqueça o óleo e depois deite a misture de cebola e especiarias, deixe cozinhar durante 2 ou 3 minutos
4. Adicione 2 colher de chá de coentros, passas, sultanas e o frango, envolva
5. Junte os cogumelos e a água, deixe ferver e depois baixe o lume, tape e deixe cozinhar por 10 minutos
6. No fim desse tempo, verifique se a carne necessita de mais tempo de cozedura
7. Sirva numa travessa, decorado com as passas, sultanas, cajú e e folhas de coentros
8. Acompanhe com chutney e arroz basmati

Dicas práticas

Fonte: Sweet my Kitchen

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro