Frango em Molho de Cajú

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ingredientes

  • 400 peito de frango, em cubos
  • 150 gramas cogumelos frescos, partidos ao meio ou em quartos
  • 2 cebolas
  • 2 colher de sopa de pasta de tomate
  • 60 gramas cajú
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de piripiri Margão
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1 pitada de açafrão em pó
  • 1 colher de sopa de iogurte natural
  • Óleo Fula quanto baste
  • Folhas de coentros Margão quanto baste
  • 1 colher de sopa de sultanas
  • 1 colher de sopa de passas
  • 250 ml água
  • Sal quanto baste

modo de preparo

  1. Numa picadora ou robot de cozinha, coloque as cebolas e triture durante cerca de 1 minuto
  2. Depois, junte a pasta de tomate, 50 gramas de cajú, garam masala, alho, piripiri, sumo de limão, açafrão, sal e iogurte e volte a triturar por mais 1 minuto e reserve
  3. Usando um wok ou tacho, aqueça o óleo e depois deite a misture de cebola e especiarias, deixe cozinhar durante 2 ou 3 minutos
  4. Adicione 2 colher de chá de coentros, passas, sultanas e o frango, envolva
  5. Junte os cogumelos e a água, deixe ferver e depois baixe o lume, tape e deixe cozinhar por 10 minutos
  6. No fim desse tempo, verifique se a carne necessita de mais tempo de cozedura
  7. Sirva numa travessa, decorado com as passas, sultanas, cajú e e folhas de coentros
  8. Acompanhe com chutney e arroz basmati

Dicas práticas

Fonte: Sweet my Kitchen



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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