Frango com Pimentões

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ingredientes

Para o Frango:

  • 1 frango de 1Kg e 200 gramas
  • 100 gramas de presunto
  • 1 dente de alho
  • 1 pitada de orégano
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 2 tomates maduros
  • Sal
  • Pimenta do reino

Para o Molho:

  • 2 pimentões verdes
  • 2 pimentões vermelhos ou amarelos
  • 4 tomates
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1 maço de salsinha
  • alguns raminhos de manjericão
  • 1 colher de sopa de margarina
  • sal
  • pimenta do reino

modo de preparo

Para o Frango:

  1. Limpe, lave , escorra e corte o frango em 8 pedaços.
  2. Corte o presunto em tirinhas e leve ao fogo numa panela com a manteiga e o dente de alho. Quando o alho ficar dourado, retire-o da panela.
  3. Junte os pedaços do frango e o orégano e frite-os em fogo forte. Banhe-os com o vinho, deixe evaporar parcialmente, tempere-os com sal e pimenta do reino e junte os tomates (sem pele e sementes) picados.
  4. Cubra e cozinhe tudo em fogo brando, por aproximadamente meia hora, misturando constantemente e acrescentando 1 colher de sopa de água quente sempre que o molho ficar muito denso.

Para o Molho:

  1. À parte, prepare o molho de pimentões: pique grosseiramente a cebolae doure-a numa caçarola com a margarina e o dente de alho. Retire-os e coloque na caçarola os pimentões (limpos e lavados) cortados em tiras, os tomates (sem pele e sementes) picados, o manjericão e a salsa finamente picado, e 1 boa pitada se sal.
  2. Cubra 3/4 e cozinhe em fogo moderado, cerca de 20 minutos, mexendo continuamente
  3. Após esse tempo, despeje o molho sobre o frango, misture e cozinhe tudo por mais 10 minutos.
  4. Sirva quentinho

Dicas práticas

Fonte: Livro de Receitas Culinárias



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Cozinheiro

 
 
 


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