Frango com castanha de caju

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ingredientes

  • 1/2 xícara de castanha de caju
  • 1 1/2 quilos de peito de frango sem osso e sem pele
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de molho de ostra
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1/8 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/2 xícara de manjericão picado
  • 1/4 xícara de cebolinha picada
  • Pimenta do reino moída

modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno. 
  2. Espalhe as castanhas de caju em um prato e leve ao forno por cerca de 8 minutos, até que estejam bem dourado e perfumado. 
  3. Deixe esfriar.
  4. Em uma tigela média, misture o frango com 1 colher de sopa de molho de peixe. 
  5. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo. 
  6. Adicione o frango na frigideira e cozinhe em fogo alto, virando até dourar, cerca de 4 minutos. 
  7. Transfira o frango para uma tigela limpa.
  8. Despeje o caldo de galinha na frigideira e leve para ferver.
  9. Adicione o restante do molho de peixe no frango, juntamente com o molho de ostra, suco de limão e pimenta caiena. 
  10. Cozinhe até que o molho seja reduzido, aproximadamente 2 minutos. 
  11. Retorne os pedaços de frango e mexa para aquecer bem. 
  12. Retire a frigideira do fogo e misture a castanha de caju, manjericão e cebolinha.
  13. Tempere o salteados com pimenta preta e sirva imediatamente.

Dicas práticas

Fonte: Food & Wine



Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F


Enviado por Mr. Cook

 
 
 


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