Folhados de cenoura e batata

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ingredientes

  • 250g de batatas descascadas e cortadas em pedaços 
  • 2 cenouras grandes descascadas e cortadas em pedaços 
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • Um Pedaço de gengibre picado
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 3/4 xícara de ervilhas 
  • 1/4 xícara coentro fresco picado
  • 1/4 xícara de hortelã fresca picada
  • 1/2 colher de chá de garam masala
  • 1 pimenta picada
  • Pitada de sal
  • massa folhada
  • Farinha 
  • 1 ovo batido com uma colher de sopa de água misturada

modo de preparo

  1. Leve uma panela grande de água salgada para ferver e cozinhe as batatas e cenouras por aproximadamente 10 minutos, até ficar macio. Escorra e faça um puré. 
  2. Enquanto as batatas e as cenouras estão fervendo, aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola, gengibre e cominho em pó e cozinhe por cerca de 5 minutos.  Despejar a mistura de cebola na mistura de batata. Adicione as ervilhas, coentro, hortelã, garam masala, pimenta e sal. 
  3. Preaqueça o forno a 175 °. Forre uma assadeira com papel manteiga. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa folhada e corte em quadrados. Recheie e faça um triângulo. Aperte os cantos com a ponta de um garpo e coloque na assadeira. Escove as partes superiores com um pouco do ovo e em seguida, leve ao forno 30 a 40 minutos até dourar.

Dicas práticas

Tempo de preparo: 15
Tempo de cozimento: 50

Fonte: Real simple


Enviado por Receitas Virtuais

 
 
 


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