Filé de linguado ao molho de queijos

ingredientes

• 6 filés pequenos de linguado 
• Suco de ½ limão 
• 6 fundos de alcachofra 
• Água com sal e limão para cozinhar as alcachofras 
• Sal

Para o molho:

• 800 ml leite desnatado 
• 3 colheres de sopa farinha de trigo 
• 120 gramas requeijão light 
• 120 gramas queijo tipo cottage 
• noz-moscada ralada 
• Sal

Outros ingredientes:

• 200 gramas champignons frescos 
• 30 gramas queijo parmesão ralado 

modo de preparo

1. Tempere os filés com sal e limão, faça rolinhos e reserve.
2. Cozinhe a alcachofra em água, sal e limão.

Para o molho:

1. Bata o leite, a farinha, o requeijão e o queijo cottage, com o sal e noz-moscada, no liquidificador.
2. Leve ao fogo para engrossar, mexendo sempre. 
3. Coloque a alcachofra no fundo de um refratário e arrume os rolinhos de peixe e os champignons por cima.
4. Cubra com o molho, polvilhe queijo ralado e leve ao forno quente por aproximadamente 20 minutos. 
    

Dicas práticas

Tempo de preparo previsto:

Rendimento esperado:

Dificuldade de preparo: F

Enviado por Cozinheiro